Alabama - Book Around The States

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Re: Alabama - Book Around The States

Message  Mousseline le Mer 9 Jan 2013 - 21:28

En voici un autre :


et critiqué par Cafrine dans le club des rats.



Ça fait longtemps, des années, que ce livre est dans ma LAL- ce n'est pas un roman mais un recueil de textes sur la pauvreté en Alabama durant la Grande Dépression. Parce que j'aime beaucoup James Agee.

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Re: Alabama - Book Around The States

Message  Lacazavent le Mer 9 Jan 2013 - 21:31

Mousseline : On apprend aussi des choses inattendues. Tu viens de me faire découvrir que les pacanes ce sont aussi des noix de pecans et surtout que ça vient du pacanier (un des symboles du Texas) drunken
Je ne m'était jamais demandé le nom de l'arbre !





À part ça pour les livres mis à part ceux cités je n'ai pas d' idée Embarassed
Alabama Song est très beau
Ne tirez pas sur l' oiseau ...etc un classique

Very Happy Je lirai bien Une femme noire !

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Re: Alabama - Book Around The States

Message  Mousseline le Mer 9 Jan 2013 - 21:36

Vous cuisinez avec des pécanes en France ?

Au Canada, y'a la tarte aux pécanes un classique - mais très très riche. J'ai une tante qui est la spécialiste de cette tarte.

Sinon on la retrouve dans les restos genre diners ou partout dans les épiceries (mais bien sûr pas aussi bon que fait maison).

sinon je ne connaissais pas l'arbre.

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Re: Alabama - Book Around The States

Message  Lacazavent le Mer 9 Jan 2013 - 21:48

Il faut déjà les trouver !
J'avais regardé autour de chez moi pour faire des cookies, il me semble. scratch Bref, impossible dans dénicher dans les supermarchés à proximité de la maison je les ai remplacé par des noix. Après je t'avouerai que j'ai pas poussé mes investigations plus loin qu' un rayon de 15 minutes autour de chez moi.
Il y en a parfois dans les mélanges pour apéro.


Il me semble qu' il y en a de cultiver près de Perpignan

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Re: Alabama - Book Around The States

Message  Mousseline le Jeu 10 Jan 2013 - 7:08

On apprend effectivement une tonne de choses - je ne savais pas que les pacanes ca pousse dans le sud des USA - en fait je ne m'étais jamais posée la question. Des pacanes y'a ça partout, c'est presque aussi courant que des peanuts. Mais c'est cher quand même.

Et je n'aurais pas non plus pensé que c'est difficile d'en trouvé en France.

Ce que j'aime beaucoup en voyage, c'est de découvrir des arbres que je ne connais pas (et pas nécessaire d'aller loin pour ca)...

En France (Vallée de la Loire), j'étais tellement intriguée par cet arbre :


Je me demandais bien c'est quoi ces genre de boules - et on m'a dit que ce sont des noix.... Les proprios du B&B, ne les mangent pas... mais ils nous ont fait goûter!
Je me rappelle plus c'était quoi ? les noix de Grenoble ? (on cuisine beaucoup avec ces noix chez moi mais aucune idée si ca pousse en Amérique ou si on les importe de Grenoble ?)

Il paraît qu'en Alabama presque tout le monde a un pacanier sur son terrain - à San Diego j'en revenais pas de voir que les gens ont des orangers et des citronniers, ce que je les trouvais chanceux, à Palm Spring y'a plein de dattiers, au Québec on a les érables.... chez moi on a un lilas et des sapins - rien qui se mange donc. Sad

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Re: Alabama - Book Around The States

Message  Lyreek le Jeu 10 Jan 2013 - 8:25

Ouah, déjà plein d'idées de lecture dans cette discut' (et même des idées de desserts wink )
Ça va être dur de choisir!!

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Re: Alabama - Book Around The States

Message  cookie610 le Jeu 10 Jan 2013 - 12:09

Si vous cherchez un plus des livres et de la nourriture, un film représentatif de cet état, il y a Forrest Gump bien sur
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Re: Alabama - Book Around The States

Message  Mousseline le Jeu 10 Jan 2013 - 17:28

Ah oui ? je ne savais pas que Forrest Gumps se passe en Alabama, ça fait tellement longtemps que je l'ai vu, ca serait vraiment sympa de le revoir. Je vais regarder si je l'ai dans ma télé.

Il est super ce film hein!!!


D'autres idée :


L'histoire d'une enfance en Alabama.



L'Eglise aux serpents a fait partie de la sélection du National Book Award.



http://clubdesrats.forumr.net/t1801-daniel-wallace-etats-unis?highlight=wallace




Et en partie en Alabama peu de pages par rapport au reste mais l'Alabama est très présent tout au long :

https://sites.google.com/site/lauteursamericains/home/auteurs/robert-penn-warren


Bon.... je n'ai plus d'idées.... et vous ????

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Re: Alabama - Book Around The States

Message  catimini le Jeu 10 Jan 2013 - 17:39

Big Fish est ce que c'est la même histoire que le film qui porte le même nom fait par Tim Burton et qui est passé cette semaine à la télé.Si c'est ça il était vraiment bien.

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Re: Alabama - Book Around The States

Message  odilette84 le Jeu 10 Jan 2013 - 17:49

ah les rues de feu, je l'ai ...

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Re: Alabama - Book Around The States

Message  kattylou le Jeu 10 Jan 2013 - 20:58

Super il y a du choix ! Je ne me souviens plus si ala bama song se passait vraiment en Alabama . Si je le retrouve (il y a eu du rangement dans mon sous sol suite à des travaux ) je peux le mettre en LV

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Re: Alabama - Book Around The States

Message  cookie610 le Ven 11 Jan 2013 - 12:27

catimini a écrit:Big Fish est ce que c'est la même histoire que le film qui porte le même nom fait par Tim Burton et qui est passé cette semaine à la télé.Si c'est ça il était vraiment bien.



Catimini : Je pense parce que en tout cas, c'est la même image sur la couverture que l'affiche du film. J'adore ce film, Burton est un de mes chouchous mais ça doit être assez spécial comme livre. Intriguée ! scratch
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Re: Alabama - Book Around The States

Message  catimini le Ven 11 Jan 2013 - 12:59

C'est bien ça, merci Cookie. Je suis allée voir le résumé du livre sur amazon.

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Re: Alabama - Book Around The States

Message  Mousseline le Ven 11 Jan 2013 - 15:47

Je n'ai pas vu ce film - ca pourrait être sympa hum.... je pense à tout ca. Very Happy

Aujourd'hui je cuisine Alabama. Very Happy

Les crevettes sont très cuisinées et réputées dans le sud des Etats-Unis.

La recette qui ressort partout - top 1 dans tous les sites ce sont les crevettes scampi : http://www.food.com/recipe/shrimp-scampi-26321 avec des variantes, les gens l'adaptent à leurs goûts finalement. http://southernfood.about.com/od/shrimprecipes/r/bl30220d.htm

Sinon y'a les crevette Alabama la recette est données sur des dizaines de sites mais pas top 1, très bien notée mais peu commentée : http://www.divine.ca/fr/mode-de-vie/recettes/c_72_i_511/crevettes-style--alabama--1.html?spfb=like

(mais franchement j'aurais peur de mettre 3/4 de tasse de jus de citron et de sauce worcesthershire Shocked .... et bien trop de sel)

Comme les deux recettes se ressemblent beaucoup, je vais faire un mix des deux et je vais l'appeler les crevettes Alascamp! Je vous en redonne des nouvelles. Avec une salade + un riz pilaf ca serait être tiguidou.

(ca tombe bien car ca fait longtemps que je voulais une recette des crevettes du sud!)








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Re: Alabama - Book Around The States

Message  Lacazavent le Ven 11 Jan 2013 - 18:06

la dernière recette (divine) a l'air curieuse effectivement et les cuire à 400 degré Shocked Shocked Shocked Étrange
ça a l'air bien bon, j’essaierai bien mais le plus dur va être de me motiver à la décortiquer !

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Re: Alabama - Book Around The States

Message  Ladybug le Ven 11 Jan 2013 - 18:09

Je suis aussi intriguée et intéressée, mais comment cuire 400° Question

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Re: Alabama - Book Around The States

Message  Awara le Ven 11 Jan 2013 - 18:10

ça fait quoi 400°. Qui fait la conversion?

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Re: Alabama - Book Around The States

Message  Lacazavent le Ven 11 Jan 2013 - 18:15

Merci Awara ça donne 204 °Celsius. Je ne me voyais pas faire cuire des crevettes dans un four en pyrolyse. N' importe quoi, je vais me coucher de bonne heure jocolor

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Re: Alabama - Book Around The States

Message  Mousseline le Ven 11 Jan 2013 - 18:23

Vous êtes tellement amusantes ! Very Happy

Personnellement, j'achète les crevettes décortiquées. Shocked

Et pour des recettes, je les achètes congelées au Costco, un sac géant. Very Happy


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Re: Alabama - Book Around The States

Message  Mousseline le Ven 11 Jan 2013 - 18:28

Mais vous trouvez pas que c'est trop 3/4 de tasse de sauce Worcestershire et 3/4 de tasse de jus de citron ???

En tout cas je n'oserais pas......... je vais la faire avec 15 ml de sauce Worcesthershire et 15 ml de jus de citron.

Et le sel 5 ml ....

Je vous en donne des nouvelles demain.

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Re: Alabama - Book Around The States

Message  Lacazavent le Ven 11 Jan 2013 - 18:44

Tu nous mettrai une photo ?

Aucune idée si ça fait beaucoup, par contre je n'aurais moins beurré et pas salé , la sauce Worcesthershire l'est déjà il me semble. Comme, il faut les arroser régulièrement si tu n'as pas assez avec 15 et 15 rajoute en cours de cuisson. Il ne doit pas falloir qu' elles soient toutes desséché ses pauvres crevettes.
Décidément, je ne suis pas vive ce soir ... je ne pense jamais aux poissons surgelés. Sleep


Dernière édition par Lacazavent le Ven 11 Jan 2013 - 18:56, édité 1 fois

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Re: Alabama - Book Around The States

Message  Ladybug le Ven 11 Jan 2013 - 18:49

Et je mettrais surtout moins de beurre Shocked

En fait je mettrais un peu d'huile d'olive. Je remplace toujours le beurre par l'huile d'olive.

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Re: Alabama - Book Around The States

Message  Mousseline le Ven 11 Jan 2013 - 18:53

Ah mais je vais faire comme la première recette et ajouter 1 tasse de vin blanc (250 ml) - les trois recettes se recoupent vraiment je trouve.

Moins de beurre hum... peut-être en remplacer par de l'huile d'olive, y'a quand même 2 lbs et demie de crevettes.

Le trop de citron est à faire attention, déjà ca cuit avec des tranches de citron.

J'espère que c'est très bon, car vraiment facile et pas long à préparer et mes hommes adorent les crevettes!






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Re: Alabama - Book Around The States

Message  Awara le Ven 11 Jan 2013 - 18:57

Moi aussi je remplace le beurre par autre chose, le plus souvent par une huile d'olive pas trop parfumée.

Pas courageuse, j'attends les premiers testeurs pour me lancer!

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Re: Alabama - Book Around The States

Message  Mousseline le Sam 12 Jan 2013 - 3:44

Les sceptiques seront confondues : excellentes les crevettes 4,5/5 - en plus d'être très rapide à préparer.

La recette modifiée et ce que je ferais la prochaine fois car il y aura plein de prochaines fois. Very Happy

Crevettes de l'Alabama

1 tasse de beurre ou de margarine fondu(e) (la prochaine fois je vais faire un mix avec de l'huile d'olive)
1 tasse de vin blanc (la prochaine fois 1/2 tasse)
2 c. à soupe de jus de citron (heureusement que j'en ai pas mis plus...)
1 c. à soupe de sauce Worcestershire (la prochaine fois en mettre 2)
1/2 c. à thé de sel (bien suffisant)
1 c. à thé de romarin séché
1 c. à soupe de flocons de persil (un ajout)
1/4 c. à thé de flocons de piments forts (la prochaine fois 1/2 c. à thé de sauce piquante style sambal oelek)
6 gousses d’ail émincées (parce qu'on aime beaucoup l'ail)
2 1/2 livres de grosses crevettes non-décortiquées (un bon 6 portions mais parfait pour le reste en lunh)
1 citron finement tranchés (avec la mandoline c'est tiguidou)
1 oignon de taille moyenne finement tranché
Branches de romarin frais (facultatif) (pas mis)

J'ai servi avec un riz blanc et une bonne salade verte et des petits pains maison.



Dernière édition par Mousseline le Sam 12 Jan 2013 - 3:53, édité 1 fois

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